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[問題] 蛋糕不加玉米粉可以嗎？

看板baking (烘培)作者 (甜辣醬)時間16年前 (2009/07/31 23:30), 編輯推噓4(4推 0噓 3→)
留言7則, 4人參與, 最新討論串1/1
準備要做抹茶蛋糕， 但是材料少買了玉米粉... 明天是要在公司做點心， 可能沒辦法特地去找玉米粉。(除非全聯或便利商店買的到...) 如果，蛋糕不加玉米粉會做不起來嗎？ -- ★小天使 小主人果然是冰雪聰明.. http://www.wretch.cc/blog/lingyar -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.83.218
推
07/31 23:46, , 1F
做的起來。不用擔心。（口感差異而已）
07/31 23:46, 1F
→
07/31 23:47, , 2F
那...口感差很多嗎?又差在哪裡?
07/31 23:47, 2F
推
08/01 00:13, , 3F
可用低粉取代，雖然口感不盡相同。加玉米粉比較Q
08/01 00:13, 3F
推
08/01 03:25, , 4F
其實沒常在做或吃蛋糕的人，應該那點Q度的口感會分不出來的
08/01 03:25, 4F
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所以大可以放心的做。
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08/01 03:26, , 6F
那口感真要你同時做兩個，同時品嚐，才能區分出差異
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推
08/01 22:22, , 7F
全聯買得到玉米粉唷
08/01 22:22, 7F
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