[問題] 烤小餅乾的問題

看板baking (烘培)作者 (你的溫度)時間16年前 (2009/08/04 11:30), 編輯推噓0(004)
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用小烤箱烤餅乾 參考了版上的一些文章 有把餅乾做的薄薄的→比較不會外面焦了裡面不熟(?) 現在有個問題就是 我壓成薄薄的麵糰 烤出來會怦怦的 變成有點圓形 裡面是中空的這樣 這是為什麼呢 謝謝:D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.233.100.212

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中空的地方應該是空氣或是麵糰沒有充分拌勻
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薄餅乾很容易膨起來的 如果不影響造型的話 可以用叉子在表面
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多叉幾個洞 中心就不會過度突出了
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先刺好洞再烤
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文章代碼(AID): #1ATwjLVX (baking)
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