[蛋糕] 用電子鍋做戚風蛋糕~~簡單又好吃

看板baking (烘培)作者alice121001 (麻糬)時間16年前 (2009/08/05 19:06)推噓2(2推 0噓 5→)

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好讀好吃網誌版：http://www.wretch.cc/blog/alice121001/27282812 戚風蛋糕(電子鍋) 份量(約6吋蛋糕的份量) *如果改用烤箱上下火180度烤20分鐘材料名稱。。重量(g) 低粉。。。。100 泡打粉。。。2 鹽。。。。。少許蛋黃。。。。3顆鮮奶。。。。60CC(可以換任何調味乳唷) 沙拉油。。。40CC 細砂糖。。。15 蛋白。。。。3顆細砂糖。。。45 奶油。。。。少許低粉、泡打粉過篩電子鍋內鍋塗上少許奶油 1.蛋黃加砂糖打至淡黃色加入鮮奶、沙拉油拌勻，再加入低粉跟泡打粉。 2.蛋白加少許的鹽巴打至發泡，再分三次將砂糖加入 (一次加入也可以~只是比較慢打發) 3.將蛋白4分之1加入蛋黃糊，拌勻後倒回蛋白糊，拌勻就可以倒入電子鍋內 4.按下炊飯就可以啦~時間到以後，打開鍋蓋用竹籤插入中央，如果沒有沾黏就是熟了，如果沾黏就在按下炊飯，約10分後再看看是否熟了。要馬上到扣唷！不然會水份回滲，底部就會很潮濕..口感不好~ 麻糬本來要借書給朋友看的，借之前就想說來試做看看沒想到效果超棒的，很好吃唷~~(有了電子鍋~要烤箱幹麻=.=) 烘王要被我打入冷宮了啦... 上面的鮮奶可以換成任何調味乳，小朋友喜歡果汁牛奶就換果汁牛奶~ 喜歡咖啡~就換成咖啡~超棒的啦~~ 又不用預熱烤箱~也太棒了吧~~ 推薦推薦~~ 有任何問題歡迎留言給我唷~~ -- 不想當被拯救的公主，不想當被肯定的尤物，我是Queen http://www.wretch.cc/album/alice121001 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.40.136.65