[問題] 生日蛋糕只能用海綿蛋糕嗎?

看板baking (烘培)作者 (概念精選)時間16年前 (2009/08/06 15:55), 編輯推噓1(107)
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不好意思想請問一下,一般的生日蛋糕都是用海綿蛋糕當底, 如果使用別種(例戚風蛋糕)有辦法做嗎? 因為想親手做一個生日蛋糕送老爸,但是覺得戚風蛋糕比較好吃,所以想嘗試看看, 大家可以給我一些建議嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.122.114.245

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生日蛋糕如果有霜飾(抹奶油、夾東西),蛋糕體就不是重點了
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不過你第一句話....很多生日蛋糕是戚風蛋糕體
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如果有特殊考量的話,也可以用天使蛋糕體去霜飾
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謝謝~~我會再試看看!!
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用戚風蛋糕做的話 小心上面的裝飾不要太重 因為戚風的比重很
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輕 會被壓垮的... 市面上有些生日蛋糕聲稱是戚風蛋糕體 但是
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吃起來其實不太對 就是為了支撐表面的裝飾 所以改良過了
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文章代碼(AID): #1AUenV7Y (baking)
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