[麵包] 可愛甜麵包成功記
無音樂有圖完整網誌版
http://crystalmint.pixnet.net/blog/post/7023617
今天做了光看心情就很好的麵包,當然也非常好吃.
用老麵做的麵包,整個軟軟的,QQ的,按下去會彈回來
(做了烏龜,愛心,波堤獅,懶熊造型的麵包.
網誌有圖這邊就不贅述了~~)
這星期一剛好做了繼光餅,還有剩下的老麵剛好拿來做麵包.
這次的老麵真的是根據妃娟的食譜的專業老麵呢!還是培養了三次的.
材料:
老麵 100g
高筋麵粉 200g
砂糖 25g
鹽 1/4小匙
酵母粉 1/2小匙
奶粉 15g
牛奶 120g
無鹽奶油 15g
簡單的說,
除了奶油之外的東西加在一起揉到光滑狀後,
加入奶油揉到有薄膜.
發酵到2倍大.....
分成6個,每個約77g.
整型之後,
等她們發到2倍大again,用巧克力醬點上眼睛嘴巴.
190度,烤10分鐘.
基本上溫度介於175~200度之間(不能太低),烤到表面上色,就完成了.
其實這個算是甜麵包底,(不過不甜就是,走健康路線~)
還可以拿來做加工~^^
有麵包機之後,做麵包都有成功呢,真是好物啊~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 150.254.181.174
※ 編輯: crystalmint 來自: 114.47.198.102 (05/15 19:22)
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
