[問題] 鬆餅麵糊裡打發的全蛋可以以保存嗎
最近買了鬆餅機，迷上了自己做鬆餅~
因為比較不喜歡鬆餅粉，所以我是自己用低筋、牛奶、全蛋...等去調配方的
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【材料】
蛋６個（４００ｇ）
糖１００ｇ（可增減）
牛奶３００ｇ
中筋麵粉（低筋也可以）３１０ｇ
泡打粉１／２小匙再多一半
香草精兩滴或香草粉１／４小匙
【作法】
1.蛋加糖打到很發很發，打到可以寫字，可留痕跡
2. 加入全部的牛奶，拌勻後，再一次或分次篩入粉類（分四五次篩入會比較好拌勻）
3. 等到拌均勻以後，加入香草精或香草粉，和沙拉油 徹底快速的拌勻，就可以烘烤了
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但現在問題來了，我一次不會吃那麼多啊XD 但每次要吃再調一次材料也很麻煩
所以不知道這樣的配方可以一次做很多，然後放冰箱保存嗎？
因為裡面有打發的蛋，它會不會消泡什麼的....(我胡思亂想下的擔憂XD)
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11/14 15:38, , 1F
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