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[問題] 焦糖布丁太甜

看板baking (烘培)作者 (嘿)時間16年前 (2009/08/25 22:51), 編輯推噓5(5推 0噓 6→)
留言11則, 4人參與, 最新討論串1/1
我用 45g砂糖+20g水 做成焦糖 今天晚上脫模吃的時候 天阿~~ 太甜了T_T 如果不脫模直接挖來吃 又沒啥味道(還是要有焦糖的風味比較好吃阿~~) 目前我辛苦做的焦糖布丁滯銷中QQ 請問有沒有什麼方法可以補救阿? 例如:淋上水之類的@@ 謝謝大家~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.5.117
推
08/25 23:02, , 1F
試試看吃之前灑上一咪咪的海鹽或普通鹽,切記鹽不可以多
08/25 23:02, 1F
→
08/25 23:04, , 2F
用食指和大拇指捏起的份量就可,灑在太甜的焦糖上,應可解
08/25 23:04, 2F
→
08/25 23:05, , 3F
膩
08/25 23:05, 3F
推
08/25 23:45, , 4F
用苦甜巧克力＋鮮奶油做成淋醬淋上去
08/25 23:45, 4F
→
08/25 23:45, , 5F
或者做些咖啡淋醬。切些新鮮水果，比方芒果，一起吃
08/25 23:45, 5F
推
08/26 08:18, , 6F
直接再做一個戚風蛋糕橫切，將布丁切碎夾入，焦糖布丁蛋糕
08/26 08:18, 6F
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馬上就消化光光了。
08/26 08:18, 7F
推
08/27 14:12, , 8F
要不要來張照片？一般如果夠焦帶點苦味的話，焦糖這部分是
08/27 14:12, 8F
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08/27 14:13, , 9F
不會太甜的，布丁體比較可能太甜
08/27 14:13, 9F
推
08/27 19:30, , 10F
配水果吃最快啦。高級餐廳價位很高級的布丁不過是多
08/27 19:30, 10F
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08/27 19:30, , 11F
了些水果和鮮奶油(有時加點巧克力淋醬)^^
08/27 19:30, 11F
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