PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題]揉麵團問題～

看板baking (烘培)作者five7483 (....找心....)時間16年前 (2009/08/25 18:46)推噓1(1推 0噓 0→)

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請問各位有做過披薩餅皮的的大大因為我剛入門～所以想請問各位大大～我揉麵團的時間～是否會影響我餅皮的脆度～蓬鬆度～或是延展性呢！？揉麵團的時間是決定烘焙的什麼呢！？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.123.160

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08/25 19:41, , 1^F

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