PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[問題]揉麵團問題～

看板baking (烘培)作者five7483 (....找心....)時間17年前 (2009/08/25 18:46)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

請問各位有做過披薩餅皮的的大大因為我剛入門～所以想請問各位大大～我揉麵團的時間～是否會影響我餅皮的脆度～蓬鬆度～或是延展性呢！？揉麵團的時間是決定烘焙的什麼呢！？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.123.160

推

08/25 19:41, , 1^F

08/25 19:41, 1^F

‣ 返回看板[ baking ] 烘焙

‣ 更多 five7483 的文章

文章代碼(AID): #1Aay4Dsp (baking)

baking 近期熱門文章

1

3

[問題] 請問能放得下好先生淺烤盤的發酵箱

1月前, 05/11

15

41

[問題] 新手烤箱選擇

2月前, 05/03

12

21

[請益] 夏天外燴品項

2月前, 04/13

4

5

[其他] 烘焙展求票

3月前, 03/12

1

2

[問題] 棗泥蛋黃酥請益

4月前, 03/02

7

29

[問題] 可麗露白頭一定要敲嗎?

4月前, 02/17

22

60

[問題] 想在家做蛋糕哪種比較不容易失敗?

5月前, 01/26

2

6

[問題] 不鏽鋼內膽烤箱

6月前, 12/25

更多近期熱門文章 >>

PTT美食旅遊區即時熱門文章

5

12

[情報] 華航235人座321neo投入高雄國際線

3小時前, 07/06

4

8

Re: [問題] 橄欖油沾法國麵包

6小時前, 07/06

3

14

Re: [問題] 鷲羽山看日落的問題

[ Japan_Travel ]

7小時前, 07/06

1

13

[問題] 711沒有蒸包機的門市可以代訂包子嗎？

8小時前, 07/06

6

11

[情報] 台南<->那霸虎航隨身行李箱量尺寸分享

12小時前, 07/06

9

15

[資訊] 20260706匯率

[ Japan_Travel ]

14小時前, 07/06

15

36

[討論] 這次油出事速食店反而是最安全的？

18小時前, 07/06

15

28

[新聞] 桃機三航廈預計明年底完工

20小時前, 07/06

更多即時熱門文章 >>

‣ 返回看板[ baking ] 烘焙

‣ 更多 five7483 的文章

文章代碼(AID): #1Aay4Dsp (baking)