[其他] 瑞秋烤箱魔法- 檸檬派

看板baking (烘培)作者loverr (噗嚕嚕)時間16年前 (2009/08/31 20:09)推噓5(5推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: loverr (噗嚕嚕) 看板: cookclub 標題: [食譜] 瑞秋烤箱魔法-白巧克力花生醬布朗尼/ 檸檬派時間: Mon Aug 31 20:08:07 2009 這是旅遊生活頻道最近的新節目剛剛看到重播首播似乎是昨天下午一點半半小時的節目介紹了兩個食譜還有介紹杯子蛋糕的店話說歐美的杯子蛋糕真的好鮮豔好可愛 :))) 1.白巧克力花生醬布朗尼 100g軟化奶油 150g顆粒花生醬用攪拌器打勻, 加入一匙香草精 175g淡色黃糖.打顆蛋再把食材打一打先用慢速再加快 75g白巧克力切碎攪拌 125g純麵粉篩下去+一匙泡打粉 20cm見方烤模 170度預熱 25-30mins ps 我看翻譯是寫淡色黃糖? 這個我不太清楚有人知道這是哪種糖嗎還有它也只寫麵粉沒有寫出是低粉還是高粉 2. 檸檬派派皮: 200g麵粉 100g奶油(冰的奶油切塊) 麵粉+奶油捏一捏, 呈金黃色, 一顆蛋(打成蛋汁) 麵團中間挖個井倒入, 用手捏勻混合均勻用保鮮膜包起壓扁冰箱冰20-30分鐘拿出之後桿圓鋪在烤模上 180度/20min 內餡: 三顆蛋+125g糖加一顆檸檬皮進去輕輕刨絲三顆檸檬一顆柳丁榨汁 150ml乳脂加入攪拌 (翻譯寫乳脂不過看起來像是牛奶) 烤箱溫度調低成160度(派皮拿出塗上蛋液再烤乾) 倒進派皮 25分鐘or35分鐘 (160度) ps 派皮的麵粉也沒寫出高中低粉我沒做過派皮通常派皮都是什麼粉呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.193.250 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.193.250