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[問題] 大家都用哪個牌子的巧克力做蛋糕？

看板baking (烘培)作者 (毒菇蕈主)時間16年前 (2009/09/17 22:15), 編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 4人參與, 最新討論串1/1
大家好~ 想問板友們平常都用哪個牌子巧克力來做蛋糕咧? 因為每次去食品材料店都不知道要買哪個牌子／＿＼ 想問哪個牌子的苦甜巧克力做出來還不錯？ 還是說每個牌子都差不多咧？ 3Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.54.220 ※ 編輯: labushow 來自: 59.115.54.220 (09/17 22:15)
推
09/17 22:18, , 1F
其實,要看個人口味耶,名貴如Valrhona,Michel Cluizel
09/17 22:18, 1F
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09/17 22:19, , 2F
甚至是Amedei不見得合你的口味,還是要自己試過才準
09/17 22:19, 2F
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09/17 22:21, , 3F
價格也是個非常重要的問題,還有,很貴的調溫巧克力在
09/17 22:21, 3F
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09/17 22:22, , 4F
台夏天不適合放室溫,放冷藏又太冷了點[風味會受影響]
09/17 22:22, 4F
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09/17 22:22, , 5F
也是不太好照顧的呀~ 如果自己吃不出分別,就買比較
09/17 22:22, 5F
推
09/17 22:23, , 6F
我會買外國進口貨, 免調溫, 價格比較便宜的~~
09/17 22:23, 6F
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09/17 22:23, , 7F
便宜或是CP值比較高的吧. 中低價位如BELCOLADE其實還
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09/17 22:23, , 8F
滿不錯的,以它的價格而言. 可可粉,我推MICHEL CLUIZEL
09/17 22:23, 8F
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09/17 22:27, , 9F
還有~我不推百純,不喜歡它的味道口感
09/17 22:27, 9F
推
09/19 00:51, , 10F
百純是新加坡的植物油製造的，免調溫的合成巧克力
09/19 00:51, 10F
推
09/19 14:27, , 11F
MICHEL CLUIZEL真的很不錯 !
09/19 14:27, 11F
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