[問題] 濕濕軟軟但是又會硬的菠蘿皮
在問了哪些料是可以先做起來放的之後
我就開開心心的去拌菠蘿皮了
我的配方是周老師的: 糖奶油各60克，低筋麵粉120克，蛋40克
奶油軟化後加糖粉用打蛋器攪勻，一點一點加入蛋液拌勻後冰起來
但是我今天要做的時候
先發現它冰在冰箱裡好硬!!!
不管了先分割再說
然後.......它就溶了<囧a
是溶掉粘不啦機的感覺
我高筋灑一堆也沒救.......
不要說桿或是包了
只好一駝抓到麵團上Q___Q
怎麼可能割什麼線條
能舖平我就萬幸了(事實也是舖不大平)
然後就出現了長疙瘩的餅乾麵包>""<
是我家廚房太熱還是我哪裡出錯了
有沒有人有什麼做菠蘿的撇步可以教教^^""
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