[問題] 想做烤布雷，上面那層焦糖可用酒精點火燒嘛?
這禮拜試做了烤布丁，效果還不錯! 對於不太熟烘培的人!應該算很好哩!哈
就想說來烤個烤布丁的表兄弟-烤布雷
原本我也不太了解之間的差異在那邊!都是蛋、奶製品的原料
翻了一些食譜和爬了一些文，原來布丁和布雷的差異在於成分比例的不同，所造就出的不同口感阿XD
利用烤布丁剩下來的原料，發現!!!!!我並沒有噴槍阿，事實上，是我有點害怕使用這種可怕的東西
ㄧ直在想說該如何克服這個決定性的問題 (尤其又有人想吃自己做的--->重要XD)
爬了文，發現有人利用 煮好的焦糖淋在烤好的布雷上，個人是覺得那口感會有差異(感覺只會有"硬"、沒有脆的FU)
視覺上也會不太ㄧ樣 (主要是因為真的很想讓對方稱讚自己阿XDDD)
思考了一下，不知道可不可行
1. 在烤好的布雷上，照樣灑上糖，但是!!!噴槍部分利用酒精燃燒(用甜酒，但感覺還是不太脆，應該會黏糊糊)
2. 烤完布雷後，灑上糖，烤箱高溫預熱，將烤盤接近加熱的地方，開著烤箱考(幻想布蕾可以避免老化)
想請廚技高超的各位鄉民，是否可以幫我想想辦法壓或提供一些建議
因為現在人在學校，中秋要回家做
時間短暫不能失敗太多次阿><
感恩感恩
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