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[問題] 燕麥餅乾不夠脆

看板baking (烘培)作者 (艾瑪)時間16年前 (2009/10/07 10:31), 編輯推噓0(0推 0噓 3→)
留言3則, 2人參與, 最新討論串1/1
燕麥餅乾我試烤了三次 第一次是脆的 但接下來的兩次考出來都不夠脆 有點像受潮的感覺 只有邊緣才有餅乾的感覺 是烤得不夠久嗎? 請高手解惑... 感謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.115.31.200
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10/07 10:45, , 1F
來個食譜吧~~這樣資訊太少了
10/07 10:45, 1F
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10/07 10:51, , 2F
餅乾用薄一點 烤溫高一點 我用白砂糖比較脆 brown sugar反之
10/07 10:51, 2F
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10/07 10:52, , 3F
是說 還是要把三次的配方等各種狀況都考量進去 才能找出原因
10/07 10:52, 3F
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