[問題] 月餅的油皮好乾！！
各位前輩們你們好！
在這裡想問大家一個笨問題...xd
今年突然心血來潮想說來作個月餅
於是上網查了食譜
按照上面的方法作了
但是我的水皮包住油皮後很難桿開
很乾的感覺會一直破掉...
我有把他蓋在保鮮膜下15分鐘
不過感覺水分散失很多的樣子
不知道為什麼會這樣耶....
是因為我開了風扇嗎？
還是因為我用的酥油沒有先融化？
謝謝大家！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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