[蛋糕] 抹茶紅豆蛋糕捲
在baking版潛水很久受益良多，來貢獻一下
不負責任沒有電子秤量杯亂倒版 抹茶紅豆蛋糕捲 食譜
材料：
抹茶蛋糕：
1. 蛋黃*4, 糖 2/9杯, 牛奶50g, 沙拉油 3T, 麵粉 2/3杯,
抹茶粉4g,砲打粉 1/2 t
2. 蛋白*4, 檸檬汁 1t, 糖 4/9杯
紅豆鮮奶油內餡：
紅豆沙 一杯半，鮮奶油 1 cup
作法：
0. 烤箱預熱 165 C
1. 蛋黃加糖打勻，沙拉油牛奶到入打勻，粉類混合篩入
2. 蛋白檸檬汁打至濕性發泡，分三次將砂糖加入打至乾性發泡
3. 取1/3蛋白霜(2)加入(1)辦勻
4. 將(3)倒回(2)輕輕辦勻，避免消泡
5. 將(4)到入撲好錫箔紙的考盤抹平(我的是10in*15in）
6. 烤 15分鐘左右
蛋糕取出到扣放涼
等蛋糕的同時，打先奶油打發，再加入紅豆沙打勻
等蛋糕涼了抹上紅豆先奶油就可以捲囉～
第一次捲蛋糕捲不小心還是斷了的不負責任成品照：
http://picasaweb.google.com/jychiu/MyCakes#5396644031145057586
有沒有不要捲斷的密技呢？
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