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[問題] 如何製作起司火腿吐司???

看板baking (烘培)作者 (annya)時間16年前 (2009/10/30 01:46), 編輯推噓2(2推 0噓 13→)
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※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: annya (annya) 站內: cookclub 標題: [問題] 如何製作起司火腿吐司??? 時間: Fri Oct 30 01:46:02 2009 我們家附近的麵包店 最近有一種新款吐司 起司火腿吐司 真是超級好吃無比的 很對我的胃 想請教板上達人 應該如何製作 還有該準備哪些材料工具呢??? 感激不盡啊~~~ 照片在此 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=annya&b=232&f=1544567206&p=3 近拍 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=annya&b=232&f=1544567206&p=3 因為太餓了 趕著把它吃掉 (在吃掉之前還記得拍照 我已經很佩服自己...) 來不及拿更好看的盤子來拍 只隨手抽了張面紙 真是有礙觀瞻... sorry~ -- 減肥是一件很需要恆心和毅力的事情 一起加油吧 一年半內從58kg→45kg 還真是需要毅力啊 持續努力中!!! http://www.wretch.cc/album/annya -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.171.137.113 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.171.137.113
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妳要不要考慮先做土司，再夾起司跟火腿就好
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那個起司跟火腿在麵團中會影響發酵（妳看那土司的上半部中空
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內部也因為火腿而中空。
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覺得這樣的麵包體，應該還是用土司去夾食材好一點
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推
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基本> 麵團+火腿片+起司片 隨意> 黑胡椒or沙拉or芥末
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做法>麵團桿開, 上放火腿起司, 捲起, 入模
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進階> 一大團 or 很多小團 vs 躺著橫放 or 立著直放
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capik大 土司夾起司跟火腿 跟這種土司吃起來差很大耶
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我也很愛吃這種土司 但自己懶得做 :p
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推
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只要你會做麵包，這個並不難。麵糰橄成和吐司模同寬
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舖上火腿和起士，捲起。兩捲和烤模長的那邊平行入模
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切出來就會是你照片中的山形。
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同寬指的是和長的那邊同寬。
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我個人不愛這樣入模的吐司，還是喜歡橄成和吐司模窄
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的那面平行的放法。兩者口感真的不同喔。
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