[問題] 水果塔烤皮時縮了
我是買冷藏的塔皮(美國小廚師牌)
按照模的大小 (一般直徑大約6cm左右的那種水果塔模)
裁進去鋪好 有用叉子戳底
可是烤的時候 約400F
結果他就縮小了
所到大概只有模的一半高 0rz
有沒有大大知道該怎麼做他才不會縮
因為我沒壓重物的關係嗎
可是我看水果塔的食譜好像沒有人說小塔烤的時候
也需要壓塔皮定型
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感恩抽空回答的大大
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.11.126.127
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