[點心] 簡易烤布蕾食譜

看板baking (烘培)作者balabalabo (megumegu)時間16年前 (2009/11/03 22:56)推噓4(4推 0噓 15→)

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其實我做的是失敗版...實在是太不常做點心了... 但是因為食譜很簡單,所以分享給大家希望大家不要做成我這樣冏有圖有字網誌版:http://ppt.cc/xpiF --------------------------------------- 以下為文字版唷!! 這個簡單食譜是我同學給我的看起來簡單到讓老黃覺得自己即使再怎麼笨手笨腳也是可以辦的到的事實證明有個太會做料理的姊姊一定就會有個煮菜無能的妹(哈～又在牽拖) 先來瞧瞧原食譜統一布丁*1 鮮奶2個布丁杯雞蛋1個白砂糖0.5個布丁杯先將布丁和砂糖攪拌在一起後再加入鮮奶和雞蛋倒入瓷器後以180度火溫烤60分鐘烤完後再放入冰箱冰2小時照理說，完成圖非常不錯不過我有點困惑那中間是如何不用噴槍就可以弄出那種焦焦感換我出馬星期五晚上來做是個好時間星期六就可以拿給我家江哥....難得想做個賢慧的女朋友準備大份的統一布丁(想說醬布丁滋味更濃厚) 同樣也是統一瑞穗鮮乳小包裝1盒偷我姊家的貴貴雞蛋1顆借我姊的布蕾專用器皿X2+另外一個藍色是送的我姊說還是不要用一般的瓷碗去烤會比較好黃砂糖隨意(大概用1/3杯) 原本怕布丁+砂糖會攪不勻，還特地先用牛奶+砂糖攪散後再加雞蛋拌勻布丁想說不打碎點，口感搞不好會更好要倒入器皿前的汁液如下　　Anyway～食材的量隨意，自己爽就好 180度烤60分鐘我還有先預熱呢等到45~50分鐘時，布蕾開始啵囉啵囉的滾起來，而且開始膨脹因為怕汁溢出來，所以右下那個用叉子戳破結果變得很像要撈豆皮還有10分鐘左右，先來去洗個澡吧～還滿香的呢濃濃布丁味哪知10分鐘烤箱"叮一聲"後出爐整個變醬噁心左上依然是煮爛的豆皮，右上藍色的是怎樣...隱隱約約"是黴嗎" 不過真的有焦焦感ㄟ～真厲害不過我永遠忘不了我家江哥看到藍色布蕾的第一句話 "這是台南碗糕嗎" 冰了一夜後，隔天早上拿出來，布蕾頂層有點滲出詭異的水充滿了蜂窩組織狀...這空隙還真不是普通的粗很像日本的厚煎蛋捲其實也不會難吃到哪去啦只是賣相非常的差、還有甜了點(1/3杯的黃砂糖還是太甜ㄚ～) 後來...我發現了食譜最下面致命的第2點竟然沒去看到建議用果汁機攪拌布丁液，這樣布蕾口感會更綿密唷～果真是不能對簡單的食譜太輕敵唉～～～～連我姐的2歲妹妹看到都不想吃.... 希望大家可以做成功!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.70.211.50

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gananish

11/03 23:04, , 1^F

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capik

11/03 23:08, , 2^F

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capik

11/03 23:08, , 3^F

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