[蛋糕] 電子鍋紅茶戚風蛋糕
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《材料》
蛋黃 ３顆
熱紅茶 ８０ｃｃ
沙拉油 ４０ｃｃ
蛋白 ４顆
細砂糖 ７０ｇ
低筋麵粉 ９０ｇ
泡打粉 ２／３ｔ
鹽 １撮
茶葉 ３g
《作法》
1.蛋黃打散
2.沙拉油倒進熱紅茶裡混合,再倒入蛋黃裡（要邊倒入邊攪拌）
3. 蛋白+砂糖製作蛋白霜
4.先將部份蛋白霜挖到蛋黃的攪拌盆裡
5.混合好的4.全到入剩餘的蛋白霜裡,用刮刀由下往上輕輕混合
6.過篩的粉類分兩次加入5.也是由下往上輕輕翻拌
7.電子鍋內鍋中間放一個耐熱的杯子(類似高飛球杯.可林杯形狀)
8.將麵糊倒入,小心不要移動到杯子
9.按下蛋糕或炊飯鍵,約40分鐘,用筷子插入無麵糊沾附即可,倒扣放涼再取出
《感想》
電子鍋也可以做中空戚風蛋糕，在電子鍋內鍋的中心放一個杯子即可
我是用雪克杯的玻璃杯，搭配類似啤酒玻璃瓶的瓶子來倒扣剛剛好呢：）
紅茶戚風蛋糕搭配打發的鮮奶油很對味，不僅香甜～似乎吃起來更柔軟了呢
也可以在鮮奶油裡混合焦糖醬～增添些許的焦糖香氣
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※ 編輯: fay76117 來自: 58.114.167.221 (11/05 01:28)
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