[餅乾] 聖誕點心總復習(第一課-可樂聰明豆酥餅)
真相:http://tinyurl.com/yzdzvhz
聖誕節還不到二個月，到處都在賣聖誕節飾品與點心！
聖誕節前，烘焙點心在德國是大事！
連幼稚園都會帶著小朋友烘焙餅乾。
可以想像，小朋友們之間的問候語是：你媽媽烤餅乾(Plaetzen)了沒?
我覺得，德國的媽媽跟歐媽，真的很有耐性！
很多家庭烤出六種以上的餅乾，是不足為奇的事！
我每年聖誕節前，只陪小孩烤一次餅乾，就覺得很了不起了！
因為還得再做一個聖誕蛋糕！已經覺得自己在廚房，耗得昏天暗地的了！
我們家的大小姐，某一天跟我上超市，唯一的要求就是買一本雜誌。
因為挑不到她喜歡的小朋友雜誌，所以改買了一本內容精彩萬象的烘焙廚誌！
自從買回來以後，就每天問我何時烤餅乾....
為了讓耳根清靜，所以昨天就來個烤餅乾的暖身運動
說是暖身，因為一定還有續集的啊！)，烤了一大盤！
這則餅乾食譜，其實很簡單。
不須要任何餅模，也不須等麵糰冷藏，對小朋友來說，更新奇的是，
餅乾食材，加了可口可樂！
材料:
餅乾麵糰--
150g奶油
100g紅糖
少許鹽
一個蛋
180g麵粉
2小茶匙泡打粉
80g彩色巧克力聰明豆
3大匙可口可樂
(原食譜用了150g紅糖，70g碎榛果+30g巧克力聰明豆。
我的食譜減糖是因為我沒榛果，只用巧克力豆，怕太甜!)
裝飾用：
裝飾糖霜=3大匙糖粉+1大匙可樂
彩色巧克力聰明豆
(必備:不沾黏的烤紙！)
做法:
1.巧克力聰明豆放入塑膠袋，捶打至碎散。
2.奶油+紅糖放入攪拌機，攪拌成霜狀，再加入鹽，蛋，麵粉與泡打粉。
3.餅乾麵糰攪拌均云，加入打碎的巧克力聰明豆。
4.麵糰放入底角減了一個小洞的塑膠袋，隨意擠出一小球於舖了烤紙的烤盤上。
(懶人法：塑膠代充當擠麵袋，擠完丟掉，免洗!哈哈!)
5.入預熱170度的烤箱，烤約12分，至金黃。
6.剛烤好的餅乾很軟，取出置於架上回溫，會再變酥硬些。
7.冷卻後的餅乾刷上糖霜，擺上巧克力聰明豆裝飾即成！
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11/05 21:52, , 1F
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