[餅乾] 聖誕點心總復習(第二課-多彩聖誕樹裝飾餅)

看板baking (烘培)作者jennewton (jen)時間16年前 (2009/11/05 18:45)推噓1(1推 0噓 1→)

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真相:http://tinyurl.com/yae9pst 說是聖誕餅乾點心總復習，因為已經做了幾年，也每年必做，而且都還很認真的做筆記下來。不過，每年想做得都不太一樣！所以乾脆把之前的也一起整理出來！這是聖誕餅乾的基本麵糰食譜。也是我最常用的！烤餅乾其實不難，最耗時的應該是裝飾。這是去年烤的，小朋友們最後幫忙裝飾。還邊裝飾邊吃掉，結果烤了一大盤，全部裝飾完後，只賸下這一些！材料: 125g糖 150g奶油半個檸檬的檸檬皮碎末一個蛋 250g麵粉裝飾糖霜=檸檬汁一大匙+糖粉三至四大匙裝飾用彩色糖粉，彩色晶糖，彩色裝飾球粒等。還有糖濆櫻桃做法: 1.糖與奶油入攪拌器拌云後，加入雞蛋拌云。再入其它材料拌云成麵糰。 2.麵糰以保鮮膜包起，冷藏一小時(趕時間可以冷凍二十分)後，取出撖平至約0.5cm，再壓模。 3.成形的餅乾麵糰，擺於放了烤紙的烤盤上，入預熱一百八十度的烤箱，烤十分鐘。 4.取出放涼後，點上糖霜，再擺上裝飾用糖粉等，依個人喜好做裝飾即可。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.203.121