[問題] 旋風爐使用方式

看板baking (烘培)作者 (小杰)時間16年前 (2009/11/07 23:37), 編輯推噓4(403)
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最近開始嘗試烘焙 不過我家只有旋風爐 常常蛋糕或麵包裡面都烤不大熟 但外表都快焦了~有沒有什麼方法可以改善阿! 請好心人指點一番吧! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.204.129.178

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用鋁箔紙蓋在上面就OK了~
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哪一面在上有差嘛?
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只是要避免焦掉的話應該哪一面都沒關係~不過我都是霧面向外
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炫風爐的溫度比一般的電爐烤箱溫度高,大概高20-30
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11/08 20:00, , 5F
所以如果要用170烤,旋風爐用大約140就好了
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11/08 21:34, , 6F
感謝大家的指導~改天來試試看!
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11/09 11:25, , 7F
難怪...我一直以為是我的烤箱溫度偏高 原來是旋風爐的關係
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文章代碼(AID): #1AzPHCka (baking)
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