[問題] 呈長粒狀的酵母粉
看到書上寫
酵母粉變成長粒狀就表示已經過期了
可是我最近剛在超市買的小包酵母粉(12g裝的那種)
才開封倒出來就已經是長粒狀了
是不是導致麵包發不太起來的原因呢?
可是我已經重買過兩次了
都是還沒開封就已經是這樣
該怎麼辦呢?
請各位高手救救我吧Q_Q~
剛剛噗浪上有好心人回覆我~
它是即溶酵母粉，最近天冷，使用法是先用半杯30-40度的溫水+他(你買的酵母粉)讓他先
活化起來，在和，近麵粉團裡才會有作用，
你前面作法是酵母沒起作用吧，參考
那~請教一下
是要攪拌嗎?
我要怎麼知道他有活化了呢?
我是用麵包機做的
http://www.wretch.cc/blog/carp0729/18436357
份量就是沒有用湯種的時候的原始步驟
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別到處撒野了!!快回家!!
<( ‵□′)───C＜─___-)||
唉唷~
http://www.wretch.cc/blog/carp0729
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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