[餅乾] 神魂顛倒之咖啡餅乾
看板baking (烘培)作者shwujiuan (emotional emptiness)時間16年前 (2009/11/24 23:33)推噓3(3推 0噓 4→)留言7則, 4人參與討論串1/1
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好久沒烤出味道那麼讓人感動的餅乾了
真的就是色香味俱全！
我整晚都陶醉在咖啡烘焙過後的香味裡
那是迷人的味道。。。。。
尤其是吃能夠到剛出爐的餅乾，真是太美好啦
所以才神魂顛倒！
材料
低粉 220g
砂糖 70g
鹽 1g
奶油 100g
雞蛋 1個
杏仁片 適量
即溶咖啡粉 1包
小蘇打粉 1/4小匙
作法
1 把粉類都過篩備用
2 奶油室溫下軟化 並攪拌均勻
3 加入糖和鹽，繼續攪拌均勻
4 再加入蛋，攪到全部都溶在一起
5 放入咖啡粉和杏仁片，全都拌勻
5 把過篩的粉類進麵糊裡拌勻即完成麵糰
可以直接用手捏成小塊，捏出自己想要的形狀放入烤盤
烤箱預熱180度 烤個15分鐘左右即可
或是把麵糰裝到乾淨的透明袋子,或用保鮮膜
然後將麵糰揉成圓型,方型,扁型,等等
放入冷凍庫冰 讓麵糰變硬之後再拿出來切片烘烤即完成
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