[其他] 聖誕司康-超簡易的綜合水果丁版
真相:http://tinyurl.com/yjznjrh
上星期買了幾盒綜合水果丁，本是要拿來烤麵包，
但一想到要跟酵母麵糰大戰幾個回合，就發懶了!
想說好久沒烤司康餅了，就先拿來做簡單又好吃的司康餅吧!
用的依然是英國婆婆的簡易食譜，但是食材份量略做了小小的調整。
因為用的麵粉是已經過篩的麵粉(德文Instant Mehl)。
材料:
25g 糖
50g 奶油
125 ml 鮮奶(另外，隨意幾湯匙，用來刷餅表面)
1/2 小茶匙鹽
低筋麵粉300g
6g泡打粉
綜合水果丁一盒(約200g)
做法:
1.材料依序混合拌云，成不黏手的柔軟麵糰。(因天冷，我把奶油略微波30秒後再拌入。)
2.工作台灑麵粉，混合好的麵糰捍平成厚度約3cm，壓模。
(我用的是5cm的模，做出來的是迷你司康。)
3.入烤箱前，表面刷上鮮奶。180度C烤10--15分，至表面金黃
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我的混血廚房..^O^
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