[洽特] 第一次玩麵包(成果尚未出來)

看板baking (烘培)作者show1104 (雪)時間16年前 (2009/12/06 23:27)推噓2(2推 0噓 1→)

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在很久之前曾在蘋果日報剪了一則專門教讀者如果輕鬆做麵包的食譜一直好好地保存著但都沒有實際操作過今天佛心來著的終於出了門趟門把奶油買起來豁出去嘍好緊張因為不知道成果會如何這一個麵包食譜很奇特一般製作麵包的方式是一定要搓揉才能做出美味好吃的麵包但是這一個麵包食譜卻是教人家只需要攪拌不需要沾到手就可以做出口感也不錯的麵包雖然從來也沒有涉獵過麵包的世界裏但至少也知道麵包的製作都脫離不了 "搓揉" 這一道手續的想要證實也就只有親自動手去體驗了但說到不沾手其實也沒有那麼的絕對因為在切開奶油時還是會把雙手沾得油油的XD 其餘的話就真的是不沾了^^ 當所有的材料都準備好了之後開始製作食譜上寫著需要放在室溫下二個小時令其發成二倍大... 然後我就去睡了二個小時醒來後= =.... 阿母跟我說我的麵團沒有漲大於是我吃驚地去瞧了瞧 T_T 真的沒有漲大難道我哪裏做錯了嗎? 阿母說天氣太冷了麵團才會漲不起來於是建議我把麵團放進電鍋裏保溫麵團就會漲大了反正都已經這樣了乾脆照著做再過了二個小時左右再去瞧一瞧哇~~它漲大了耶漲大了耶還漲得很漂亮呢超開心的啦原來真的是天氣太冷它睡著了的關係呀但是我沒有時間再去處理它了因為食譜寫道接下來它還必需在室溫下放置一個半小時時間已經太晚真的是沒辦法於是.... 反正食譜上又說麵團如果一次用不完的話放在保鮮盒加蓋可以冷藏五天所以我就把它推入冰箱裏讓它徹底睡個夠明天下了班要是還有時間也有精神和氣力的話再說然製作的第二階段成敗未知我也期待.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.225.28