[問題] 新手問題多
大家好我是個不算新的新手
做原味的手工餅乾不是第一次
(大概2.3次吧)
但是真正發現問題是第一次= =
因為以前都以為那是正常跡象=..=
我的材料是
無鹽奶油250g
中筋450g
糖粉140g
小蘇打一匙
奶粉20g
蛋一顆
作法
將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器攪打至鬆發。
全蛋打散成蛋液後，分2～3次慢慢加入作法1中攪打均勻。
將奶粉、中筋麵粉、小蘇打一起過篩。
將過篩的粉類倒入作法2材料中一起用刮刀拌勻至無乾粉狀。
我現在的問題是
我不小心直接拿冰箱的蛋直接進行第二步驟
然後麵糊就變一塊一塊的了
而且還有出水的感覺
(其實我分不清楚那是水還是蛋液 反正就是水水的)
這樣算是失敗了嗎?
還有如果我麵糰都做好了
想要變成巧克力口味的
直接放巧克力粉下去揉可以嗎? (SWISS MISS)
(抱歉問題有點多)
如果我要放核桃
是直接進去和在冰起來?
還是要烤的時候再把麵糰加核桃和呢?
麻煩大家了
抱歉啊問題很多= =
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.9.129
※ 編輯: yayabird 來自: 61.231.9.129 (12/14 23:32)
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