[問題] 烤好的蛋糕皮都皺皺的?
今天一口氣做了兩個蛋糕 明天大伙的聖誕聚會要吃的
一個是古典巧克力 一個是重乳酪
古典巧克力參考的是書本上的配方
重乳酪則是參考西班牙的晴小姐的blog
兩個蛋糕做起來有一個共通點就是 烤的時候很鼓脹
但是放涼後立刻就消 像是攤開掉下的棉被擠出空氣之後那樣子
皺巴巴的
請問各位這是什麼原因呢?因為玩烘焙的日子淺得可以
所以問的問題可能有點笨
還請各位多多指教> <
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.170.13
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