[點心] Happy New Year !!巧克力草莓塔
精美圖文版：http://www.wretch.cc/blog/yaqqe/12185250
前幾日就打算試試塔類點心
去賣場逛逛，草莓有特價
就買了一盒順便乳酪ˋ奶油也一起入手
配方是參考楊桃文化
有稍微修改一下
塔皮：
無鹽奶油 60g
糖粉 45g
全蛋 25g
可可粉 25g
低筋麵粉 120g
鹽 1/2小匙
內餡：
巧克力海綿蛋糕
乳酪奶油 2大匙
草莓粉 一點點
裝飾：
白巧克力碎片
蜂蜜 適量
草莓約５顆
1.奶油放在室溫下軟化，打軟拌勻後，分次加入過篩的糖粉拌勻至乳白色，
分次加入全蛋拌勻。
2.加入過篩的可可粉與低筋麵粉拌勻。
3.之後將麵糰取出壓平約0.3CM。
4.包入塑膠袋中，放置冰箱冷藏鬆弛約30分鐘以上。
5.烤箱預熱180度，取出桿好的麵糰，放入抹好油的塔型，
壓入將多的邊邊切掉
6.底部用叉子插洞，即可放入烤箱烤約15分左右 待涼備用
7.將奶油乳酪打軟加上少許的草莓粉，抹一些在塔底
鋪上切塊的巧克力蛋糕，再抹上乳酪 （每層都抹上～邊邊也要喔）
8.草莓洗淨，切片 鋪在邊邊
9.表面抹上一點蜂蜜，灑上白巧克力碎片即美美的完成啦。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.46.226
baking 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
