[蛋糕] 白巧克力奶油起士蛋糕

看板baking (烘培)作者jennewton (jen)時間16年前 (2010/01/07 21:13)推噓1(1推 0噓 0→)

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真相: http://tinyurl.com/yj6dy4e 我們家小公主昨天才開始上學的第一天，同學們幫她唱生日快樂歌。她非常高興地，要求我做小點心請小朋友們吃。下午回來翻找家裡現有的食材，烤了十六個草莓口味的奶油起士小蛋糕，外加一個直徑約15cm的迷你小蛋糕，慶祝我跟英國爸爸的結婚周年慶。加上今年聖誕忙翻天，過了第一個沒有聖誕蛋糕的聖誕節，剛好一起補！這十多個年頭，光陰的腳步雖然匆忙，我們卻更珍惜，一家四口攜手共度的日子！在平凡的生活裡，享受簡單的幸福！就像這些蛋糕一樣.... 蛋糕麵糊： 200g糖 250g奶油(Butter) 4 eggs 250g 奶油起士(Cream Cheese*註*) 350g麵粉+2小匙泡打粉香草莢(取出新鮮的香草粒，或用香草精／香草糖亦可) 4大匙牛奶 *註:奶油起士在歐美，也有很多不同口味，如水果口味。我用的是草莓口味的，有甜味，所以減糖至160g。 Cream Cheese亦可用義式起士Ricotta代替。裝飾用：白色巧克力二大條彩色裝飾糖等做法: 1.糖與奶油打成乳霜狀，加續加入全蛋與奶油起攪拌均云。 2.最後加入麵粉與泡打粉，還有牛奶，攪拌成光滑的麵糊。 3.以二隻湯匙分舀入放了烤紙的小蛋糕模。 4.杯子蛋糕以180度C烤20-25分；迷你小蛋糕則烤40分，至金黃即可。裝飾：白巧克力隔水加熱後，塗抹於放涼的蛋糕上。再加上其它個人喜好的彩糖裝飾，就是令人食指大動的繽紛小蛋糕囉！ -- 我的混血廚房..^O^ http://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 87.165.182.37