[麵包] 五分鐘做歐式麵包 with 小烤箱
圖文網誌版本: http://www.wretch.cc/blog/hsiet/11197403
本來只是要研究Pizza餅皮作法,意外發現這個五分鐘做麵包的方法..
作法請參考這個網誌
http://blog.yam.com/tzui/article/18764497 by 祖宜
我開始熱愛做麵包,這個方法是蠻簡單的,不過要讓他發酵需要很長的時間
我甚至讓麵團跟我一起睡在電毯裡,讓酵母乖乖長大..
沒有量杯湯匙,我的比例都抓的很隨性..
1/6攪拌的麵團放到今天已經兩三天了,發酵的味道越來越香~
隨著麵團發酵的時間越長,麵包越來越成功!!
第一次吃起來soso..很像過鹹的脆餅
第三次以後麵包吃起來就真的很像麵包!!!
今天大概是第五個麵包,我超愛,配上奶油超好吃!!
沒有專業烤箱,只有最普通的小烤箱,只能調整時間..
不過我會先把它預熱,模型抹上沙拉油跟一些麵粉防沾
無法像作者說要用什麼鍋子還石板,還要弄出什麼蒸氣的..
可以烤出個麵包我就心滿意足..
用這個配方式做出無油無糖的麵包,吃起來比較沒罪惡感
不要加太多奶油其實還算蠻健康的 :)
第一次做麵包,覺得超有成就感,烘焙真的超好玩的!!
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◆ From: 61.63.97.48
※ 編輯: hsiet 來自: 61.63.97.48 (01/08 19:24)
※ hsiet:轉錄至看板 cookclub 01/08 19:26
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