[問題] 小烤箱可以做蛋糕or派嗎?

看板baking (烘培)作者 (LaLa)時間16年前 (2010/01/14 19:33), 編輯推噓5(5013)
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爬這個版好久了 一個月前就決定,明天期末考完立刻開始動工! 我目前最想做的是『派』! 因為之前用宿舍陽春的小烤箱做過焦糖布丁和餅乾、司康 這次想做些不樣的 不過有個疑惑 請問派或者蛋糕 可以用小型烤箱完成嗎? 就是那種大約長寬高20公分左右,有簡易上下火以及時間調控功能的小 烤 箱~ 平常看宿舍的大家都用它來考吐司而已~~ 這可能是個很簡單的小問題 不過我是真的有點擔心,如果不ok的話我再改作免烤的東西好了 麻煩大家替我解解惑囉:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.221.11 ※ 編輯: sida1013 來自: 140.112.221.11 (01/14 19:34)

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好問題,以下是個人的實驗結果報告。小麵包、小蛋糕都
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可以(而且烤得很漂亮),一般的蛋糕建議使用牛奶盒的長
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度為限,而且呢,烤的時候建議料只要放到一半(泡打粉會
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幫你變多)然後呢,上面要放一層鋁箔紙會比較好(怕上火
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會幫你的蛋糕烤出一個條紋)等考到最後時再掀開幫忙上色
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不過這邊不好控制。不過好吃就是了
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派的話則沒有太大問題,但還是以牛奶盒長度為限
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順便一提,如果用牛奶盒烤的話,牛奶盒外盒顏料會因為
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高溫而黏住烤盤(不過不難洗),建議在下面鋪一層烤盤紙
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附註:個人的是沒有辦法調溫度的,所以多少和元P的情況
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有差異
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使用專用的烘焙容器吧 比較沒有產生毒素的問題....
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個人有試過專用的烘焙容器,很可惜的 都會卡到....所以
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只好使用牛奶盒的方式
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我烤過磅蛋糕 很好吃
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還有起司蛋糕...
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太好了謝謝大家:) 我決定今天就來嘗試!!!
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小烤箱還有上下火優 真好
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文章代碼(AID): #1BJm4OUW (baking)
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