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[問題] 緊急!!奶油要打發???

看板baking (烘培)作者 (時間的秘密)時間16年前 (2010/01/22 22:50), 編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 6人參與, 最新討論串1/1
我想要做類似像這樣的薄餅 http://sunnywu619.pixnet.net/blog/post/4673453 我先把奶油放室溫讓他變得軟軟的 但仍然是個固體的程度 然後把他跟砂糖丟在一起 一直拌一直攪 x N 次 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eiro0907&b=12&f=1536670229&p=36 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=eiro0907&b=12&f=1536670228&p=35 拌到呈現上面這兩張圖的樣子 究竟~ 他會不會變成乳狀發出泡泡呢???? 還是所謂把奶油打發 打成像香草冰淇淋這樣就好呢????? 懇請大家為我解惑哪~~ 不然我可能要拌到凌晨三點了 囧"""""" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.82.248
推
01/22 22:53, , 1F
打到軟就好了，不用打發吧
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01/22 22:53, , 2F
也可以說打發就是打到軟，打5~10分鐘就好了
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01/22 22:54, , 3F
哭哭 我打了快要一個小時QQ 所以我接下來加蛋 才打發嗎
01/22 22:54, 3F
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01/22 23:12, , 4F
接下來是分次加蛋,攪拌,讓蛋吃進奶油裡就好, 不用打發了
01/22 23:12, 4F
推
01/22 23:14, , 5F
這奶油都發了。。。 餅乾烤出來會很容易碎掉
01/22 23:14, 5F
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01/22 23:14, , 6F
奶油打發會反白。 大概打到快反白那狀態吃蛋
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01/22 23:15, , 7F
奶油吃蛋以後看起來會花花的，加入粉料以後就好嚕
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01/22 23:53, , 8F
我成功了!!!!!晚點來PO文!!! 謝謝大家
01/22 23:53, 8F
推
01/23 00:35, , 9F
原po加油~~
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01/23 01:43, , 10F
恭喜原PO
01/23 01:43, 10F
推
01/24 20:57, , 11F
呵呵～恭喜啦～ ^^
01/24 20:57, 11F
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