[點心] 椰香紫米芋頭西米露
好讀網誌版 http://nirvana7749.pixnet.net/blog/post/4279355
根據氣象報導，明天又有鋒面南下，會轉為濕冷的天氣~
要對抗冷冷的天氣就要有一碗熱熱的甜品!!
材料:
紫米半斤
芋頭半顆
黑糖三百克~四百克
西米露半包
椰奶
做法:
1.紫米先泡水，一小時以上。
2.芋頭加少許水用電鍋蒸軟，外鍋約加兩杯水，跳起趁熱搗爛加一些糖
3.紫米和水1:2比例放電鍋蒸軟，外鍋加兩杯水
4.蒸軟的紫米再加水放鍋子煮，調到自己喜歡的濃稠度再加入黑糖，調自己喜愛的甜度
5.西米露加水開大火煮十分鐘取出，過冷水
6.照自己喜歡的比例調製紫米湯加西米露加芋頭泥加椰奶!!完成!!
記得以前在師大夜市巷子裡的冰品店，吃一碗七十?還五十元的紫米芋頭西米露，很好吃
可是很貴啊，自己做划算又實在!
材料費總共140元，煮了很大一鍋，爸爸媽媽奶奶都吃得很高興，七個人吃還沒吃完!
要記得如果要放冷吃，糖還要再加多一點喔!還可以照自己喜好加紅豆糯米綠豆等等....(
就變八寶粥了耶!)
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推
01/24 21:54, , 1F
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