[洽特] 麵粉價格、統一特級高筋麵粉特性
前兩天去拿麵粉，問一下價格
統一高筋一號（22kg），500元
統一特級高筋麵粉（22kg），460元
水手強力粉（22kg），650元
給大家參考一下
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之前用統一高筋一號的心得已經打在版上，後來用統一特級高筋（比較便宜嘛），
使用心得是，筋性沒有高筋一號那樣好、那樣耐打（高筋一號簡直可以說怎麼打怎麼好）
用台式攪拌機，一貫，特級高筋大約7分內可以打好（不敢繼續打，觸摸感覺大概
可以了，直覺上再打下去會完蛋，就沒再打了，筋性摸起來、拉起來就沒有高筋一號好）
口感上比高筋一號好一點，但比較沒彈性一點。
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置於聯華的強力水手粉目前還是650，之前漲價一陣又降回來了。
另外奶油目前漲很多，超怪的（22kg快5000元），還是用costco的便宜牌好了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.10.212.83
推
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