[餅乾] 咖啡燕麥餅乾

看板baking (烘培)作者flying1618時間16年前 (2010/01/31 09:32)推噓1(1推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: flying1618 () 看板: cookclub 標題: [食譜] 咖啡燕麥餅乾時間: Fri Dec 25 15:35:28 2009 小妹是烘焙新手，不太懂得拿捏烤箱溫度和時間，故每次的成品顏色都不一樣阿>"< 不過原則上都算是美味可口啦～歡迎各位大大多多指教^^ 圖片：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=songch6116&b=17&f=1597220049&p=7 ----------------------以下才是重點XD------------------------------------------ 材料A：中筋麵粉：600g 細砂糖：150g 無鹽奶油：300g 鹽：少許材料B：即溶三合一咖啡粉：2包熱水：適量燕麥片：350g 雞蛋：2顆低脂牛奶：6T 香草精：1t 泡打粉：1T （喜歡咖啡味較濃的版友可多加1包咖啡粉）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊作法： 1.無鹽奶油隔水加熱至融化 2.倒入鋼盆與細砂糖打發後加入雞蛋、鹽拌均 3.咖啡粉以熱水沖泡後和「材料B」一同倒入「作法2」並拌均揉成麵團 4.取適量麵團（比湯圓大一點）搓圓後用掌心平均壓薄（過厚餅乾中心會軟軟的~"~） 5.烤盤用錫箔紙覆蓋並輕輕抹上無鹽奶油（預防麵團黏住） 6.小麵團放入烤箱以160～170℃烘烤約20分鐘（10分鐘時翻面續烤兩面顏色較均勻喔～） p.s：也可以用自己喜愛的模型做出可愛的造型餅乾，不過麵團依舊不能太厚喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.164.59 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.164.59