[問題] 新手做餅乾
各位板上的大大好
昨日原po心血來潮，參考了版上的食譜準備做人生第一個手工餅乾，
孰料!
我光是蛋白與砂糖打發這個步驟就不成功了
想問問板上的大大們
沒有使用打蛋器，是用小湯匙一直攪拌攪拌，要攪拌多久才會讓蛋白成功的打發呢?
昨天我攪拌攪拌再攪拌，覺得右手的蝴蝶袖都瘦瘦了，可是蛋白還是不聽話
請問是溫度上也有關係還是我攪拌的不夠賣力呢?
使用材料如下：
蛋白一顆
白砂糖35G
就醬子而已(想說是新手不敢豪邁的大肆使用材料)
自我檢討的部分：
後來想到好像蛋白忘了退冰，我也沒有隔水加熱攪拌。
想請問板上的大大們，我的問題可以如何改善
謝謝!我的情人節餅乾就盼望大家來拯救了!
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