[蛋糕] 偽天使蛋糕

看板baking (烘培)作者kenzei (大寫T是修改標題)時間16年前 (2010/02/14 22:19)推噓1(1推 0噓 2→)

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只有成品圖文網誌:: http://www.wretch.cc/blog/cassieaa24/27245335 耶大年初一當然要來好久沒有動的烤箱Ya 因為家裡沒有奶油所以烤箱擺著裝飾很久了一直在板上看看到天使蛋糕不必加奶油 (而且我是個懶鬼，都做些簡單的) 就覺得很心動一問完問題馬上來做..XD(行動派馬上來做看看啦因為覺得會不成功所以過程都沒拍照XDD... 整個過程材料都是參考capik大的Thx! 材料-(可以做出一個7吋的) 蛋白-4個白砂糖-55g(家裡連糖都沒了-_- 所以我用糖粉...Orz不知道口感不好是不是這個關係鹽-1g 白醋-2g 奶粉-18g 低粉-55g 水-65g 作法- 1.蛋白打至乾發，分次加入糖、鹽、醋。 2.奶粉、低粉過篩，加水到1.一起攪拌到部分均勻，改用刮刀由下而上攪拌均勻，勿過度攪拌。 3.入模，輕敲一下，然後入預熱好的烤箱150度烤30分。結果出來變成都是氣泡的粗蛋糕一點天使蛋糕的感覺都沒有XD 在上面淋了巧克力醬灑上黑巧克力的碎碎在灑上過篩的可可粉再淋一層巧克力醬在一層可可粉XDD 這蛋糕...雖然不好看不過還可以吃啦XDDDD ... 大概是這個樣子斷面-不曉得為何會這樣粗糙？之前做的蜂蜜蛋糕就很細緻很濕潤是因為我家糖粉嗎？還是說這樣的作法原本就這樣？哭哭不過還好加了那些巧克力之後整體還滿搭的XD 而且沒有奶油感覺負擔不那麼多了XDDDD 下次再來用蜂蜜蛋糕加巧克力看看XDD (超愛巧克力) 感謝收看. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.23.203