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[問題] 加入scone的葡萄乾需要處理嗎？

看板baking (烘培)作者 (angie)時間16年前 (2010/02/22 10:22), 編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 6人參與, 最新討論串1/1
昨天半夜一邊看下一站幸福 一邊完成了人生的一個烘焙成品--scone 覺得超有成就感 (<---- 不要臉的得意洋洋貌，明明就是最簡單的那種) 問題來了 我很喜歡葡萄乾 想要在scone內加入葡萄乾 請問一下可以用大賣場的盒裝葡萄乾嗎？ 就是一般用紙盒裝 沒有加梅粉或調味的那種 葡萄乾需要處理嗎？ 像是先泡什麼東西之類的(不泡會不會太乾硬) 謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.84.235.186
推
02/22 10:44, , 1F
好像是要先泡耶 看是要泡牛奶或水都可以吧
02/22 10:44, 1F
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02/22 10:45, , 2F
之前做餅乾有加過葡萄乾 但烤出來有夠硬的..
02/22 10:45, 2F
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02/22 10:45, , 3F
那時沒有泡水@@
02/22 10:45, 3F
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02/22 12:48, , 4F
請問 那需要泡多久或到泡哪個程度
02/22 12:48, 4F
推
02/23 02:58, , 5F
泡到軟軟的
02/23 02:58, 5F
推
02/23 11:01, , 6F
我沒泡,但壓模時會盡量把它塞進麵糊裡不露在外面,就不會乾
02/23 11:01, 6F
推
02/24 00:22, , 7F
用熱水泡10-15分鐘即可
02/24 00:22, 7F
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03/09 19:16, , 8F
我看到的食譜是泡紅酒或萊姆酒,要用時擠乾
03/09 19:16, 8F
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