[餅乾] 蜂蜜燕麥蕾絲餅乾
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: Agneta (期待艷陽天) 看板: cookclub
標題: [食譜] 蜂蜜燕麥蕾絲餅乾
時間: Wed Feb 24 23:39:46 2010
圖文版 http://agneta.pixnet.net/blog/post/24934651
蕾絲餅乾是一種很薄的餅乾，
有點像是杏仁瓦片，但是更薄更透一點，
在烘烤過程中緩緩攤平變薄，
出現一個一個小洞，整片小洞看起來會像蕾絲一樣 ^^
要準備的材料很簡單，作法也相當容易。
a. 材料：
奶油 60 g
糖 40 g
蜂蜜 2 T
低粉 40 g
燕麥片 60 g
b. 作法：
1. 把奶油融化成液狀放涼，低粉過篩。
2. 奶油加糖、蜂蜜，混和低粉和燕麥片攪勻。
3. 麵糰用湯匙弄成小球，放在烘焙紙上，
以180度烤6分鐘，或到變成金黃色。
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光線稍微可以穿透。
其實我這次沒有用的很薄，如果弄得更薄一些，
會更有穿透感。
因為燕麥的關係，中間重疊的部分還不夠薄，
想要做更薄更多小洞的蕾絲餅乾，
可以把燕麥拿掉加入杏仁粉，
或是去除類似會影響的因素，
就可以做出更薄更有蕾絲感的餅乾喔！
底部焦焦脆脆的，有點太妃糖的味道，
吃起來除了脆以外，還有稍微黏牙的有趣口感。
烤的時候要記得每個餅乾中間要留多一點空間，
弄成小球進烤箱後會自己攤平，
不過不要弄太大一球，
這樣出來感覺會太厚喔！
簡單又美味的蜂蜜燕麥蕾絲餅乾，
來試試看吧 :)
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