[麵包] 免揉歐式麵包製作分享
有圖網誌版：http://www.wretch.cc/blog/joiwen/16733157
簡要說明bbs版如下：
其實google免揉麵包就會出現非常多blog分享食譜，和討論
製作過程。想不到真的非常簡單，不需要任何技巧，只需要
時間和耐心！
食譜我參考：http://chowhound.chow.com/topics/479352，
簡要的說需要的材料有：
秤、不鏽鋼大碗、刮刀、烤盤紙
3 杯all purpose flour (15-oz)
1/4 tsp instant yeast快速酵母
1-1/2 tsp 鹽
3/4 cup plus 2 Tbs 室溫開水 (7-oz)
1/4 cup plus 2 Tbs 啤酒 (3 oz)
1 Tbs 白醋
因為我很隨意，所以我把水和啤酒的比例改成1:1，成品很香！
好像沒有差很多！
步驟就是：
1.把材料拌成麵團。
2.發酵18小時。
3.整型折疊，然後放在烤盤紙上進行最後發酵，我偷懶只發了
半小時。
4.同時預熱烤箱溫度到華氏500度。
5.把麵團上劃兩刀放入烤箱裡面的鑄鐵鍋，闔蓋烤30分鐘，之後
拿去鍋蓋，把溫度調到華氏425度烤20-30分鐘，看看顏色差不多
就大功告成啦！
打完發現和網誌內容還差蠻多的，哈！真的是很方便的麵包！
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