[問題] 怎麼去掉蛋的味道?

看板baking (烘培)作者 (事業運旺旺來)時間16年前 (2010/03/10 21:19), 編輯推噓1(104)
留言5則, 2人參與, 最新討論串1/1
做過好幾次乳酪蛋糕 八吋的 原食譜是六顆 但我只加四顆 還是會有很重的蛋味 把乳酪味道都蓋過去 變得好像布丁的味道 讓我很煩惱 不曉得大家都是怎麼解決這問題呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.216.54

03/10 21:26, , 1F
加檸檬汁或香草精或蘭姆酒,但味道當然會有點不一樣
03/10 21:26, 1F

03/10 21:27, , 2F
檸檬汁可能會最接近乳酪蛋糕,不致變太多。
03/10 21:27, 2F

03/10 21:27, , 3F
另外配方裡有牛奶或鮮奶油嗎?改加優酪乳或優格也不
03/10 21:27, 3F

03/10 21:27, , 4F
03/10 21:27, 4F

03/10 21:50, , 5F
標題錯了喔 "蛋糕"要改成"問題"
03/10 21:50, 5F
文章代碼(AID): #1BbvnCLK (baking)
文章代碼(AID): #1BbvnCLK (baking)