[餅乾] 奶油餅乾 Shortbread
※ [本文轉錄自 cookclub 看板]
作者: Agneta (期待艷陽天) 看板: cookclub
標題: [食譜] 奶油餅乾 Shortbread
時間: Fri Mar 19 11:43:44 2010
圖文blog版
http://agneta.pixnet.net/blog/post/25005295
Shortbread，照字面上的解讀是short-bread 矮麵包！？
哈哈，其實這是一種鬆鬆酥酥的餅乾，
最有名的牌子是Walkers Shortbread皇家奶油餅乾。
因為成分中很大一部份是奶油，
吃起來有濃郁的奶油香氣，
口感也偏酥鬆，實在讓人很難抵擋啊～
a. 材料：
奶油 80 g
低粉 80 g
砂糖 35 g
在來米粉 35 g
b. 作法：
1. 奶油放軟，加入砂糖打鬆。
2. 加入過篩低粉&在來米粉混和均勻，放入冰箱30分鐘。
3. 麵糰分割整型，以190度烤15分鐘。
PS
餅乾的形狀可以依照自己喜歡來做，
可以做成一個圓餅切成小pizza狀，
也可以做成Walkers shortbread的長條形，
也可做成圓形餅乾狀，喜歡怎麼弄就怎麼弄嚕！！
出爐的時候要注意唷～
因為奶油餅乾結構很鬆散，移動放涼的時候要小心，
一個小碰撞可能就斷啦！(我就弄破兩片。。。馬上就嗑掉XDD)
放涼之後記得放入密封罐裡，下午茶時間就來一塊，
又油又香的shortbread！！！
小心不要一片接一片唷 XD
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