[點心] 檸檬塔 Lemon tart 酸甜爽口

看板baking (烘培)作者pinguino37 (企鵝牌)時間15年前 (2010/06/29 20:54)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1CASIWZg ] 作者: pinguino37 (企鵝牌) 看板: cookclub 標題: [心得] 檸檬塔 Lemon tart 酸甜爽口時間: Tue Jun 29 18:02:04 2010 http://pinguino37.pixnet.net/blog/post/31363250 我一直很喜歡檸檬的清新香氣曾經種過一棵檸檬樹，從種子種到約半公尺的高度但是幾隻鳳蝶的幼蟲輕易毀了我的檸檬夢趁著檸檬產季動手做檸檬塔考慮檸檬的酸勁，配上酥脆的塔皮一般來說應該要把塔皮桿平後再鋪到派模中但我的壞習慣怎麼都改不過來，還是直接在塔模中推開塔皮檸檬塔的香味來自新鮮檸檬汁和檸檬皮磨皮的時候檸檬香氣一瞬間爆發開來看得出這是貪心人加的內餡都快滿出來囉加了檸檬皮的內餡烘烤時不斷飄出濃郁的檸檬香味剛才磨皮過的檸檬燙煮過水後除去苦澀味，切片灑上糖粉一直熬煮到透明狀晶瑩剔透的蜜檸檬是我祖母的最愛～她說吃起來像是檸檬蜜餞冷藏冰透的檸檬內餡入口即化～配上酥脆的塔皮悶熱的夏天吃點酸酸甜甜的刺激一下味蕾吧參考食譜：http://maninas.wordpress.com/2007/06/01/tasty-lemony-lemon-tart/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.36.108 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.38.124