[問題] 有大學可以開放學習有關烘焙的課程嗎?

看板baking (烘培)作者 (艾咪)時間15年前 (2010/07/01 10:04), 編輯推噓8(809)
留言17則, 11人參與, 最新討論串1/1
小妹對學烘焙非常有興趣,常常自己在家都東做做西做做 因為沒有基礎知情的原故,很多邏輯常串不起來 除了可以造食譜做之外,能夠自己變化的範圍相當少 因此興起來從頭學的念頭 因為想說這板是跟烘焙有關的,特別在這發問 請問有大學可以開放學習有關烘焙的課程嗎? 我只想學烘焙這一門 我人在新竹, 不論開學後跟著選修、或旁聽, 或是暑假有學校有相關課程 都麻煩各位大大提供一下 感激不盡 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.66.54.221

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如果你要自學原理的話,可以建議你去買一本蛋糕與西點來看
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07/01 15:20, , 2F
出版社是中華穀類研究所
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07/01 15:21, , 3F
市面上買不到,要去它網站下載劃撥單定
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中華餐飲管理系有烘焙實務 但好像是交證照的東西~
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07/01 17:28, , 5F
一樓講的那本,可以去拍賣找便宜的就行了
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07/01 17:29, , 7F
我很多烘焙類書籍都是買很便宜的~~例如實用麵包技術 100元
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07/01 20:19, , 8F
多看書真的是不錯的學習方式@@
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07/02 00:52, , 9F
多做,如果失敗了就去看書或問人找出失敗的原因.
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只要有心,你也可以成為食神...
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文化大學 推廣部跟平時開課都有
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我是都看版友食譜XD跟GOOGLE大神
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一樓講的那本書我有 我還買了一本麵包+兩本中點
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結果蛋糕&麵包的好硬....不好懂....反而中點感覺平易近人些
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孟老師系列書籍,建議挑有附DVD的
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我也有蛋糕與西點 只不過......
07/03 11:40, 16F

07/05 09:19, , 17F
謝謝大家
07/05 09:19, 17F
文章代碼(AID): #1CA_UKCK (baking)
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