[點心] 法式烤麵包布丁
看板baking (烘培)作者shwujiuan (emotional emptiness)時間15年前 (2010/06/30 12:40)推噓1(1推 0噓 4→)留言5則, 3人參與討論串1/1
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這次出爐的麵包布丁很ｅａｓｙ
大概是之前做過烤布丁了所以滿上手的
家裡有吃不完的白土司和鮮奶剛好可以消耗掉
如果有人想知道更多烘焙訊息觀迎多交流唷:)
食譜及作法如下
材料
白土司２片
鮮奶300g
鮮奶油30g
細砂糖30g
蜂蜜10g
全蛋1個
蛋黃3個
葡萄干少許
香草籽少許
做法：
1. 將鮮奶加入鮮奶油和糖煮至微溫再加入蜂蜜及香草籽拌勻，
另將全蛋打散放入另一個鍋子。
2. 將微溫的鮮奶慢慢倒入有蛋的那鍋，同時迅速攪拌成布丁液。
3. 用細濾網過濾2次布丁液，以增加細緻口感。
4. 土司切成小方塊，舖放於烘烤器皿中，加入葡萄干，倒入布丁液。
5. 隔水放入烤箱，約180度烤30分鐘表面上色即可。
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