[洽特] 士林 贈送伯爵牌速發乾酵母粉 (已送出）
去年底跟著烘焙班團購，今年初開封使用，有效期限到2011/09.
以為自己會用得很多，
沒想到養了老麵兩個月後，運用已小有心得，
突然想到，這包酵母根本就可以退役了～（笑）
都在冷凍庫保存，歡迎在淡水捷運線上的板友站內信索取。送完為止。
謝謝大家～
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http://www.wretch.cc/blog/benwolf 扮臥虎，不必藏龍
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.142.156
※ benson0204:轉錄至看板 BigShiLin 07/01 22:46
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今天剛好在書上看到，便摘錄了出來：
＜日本超人氣名店法國麵包＞
雖然乾酵母保存性佳，但是若處於高溫多溼的環境下，
它便會慢慢失去活性。因此，開封後最好將包裝上鋁泊紙折上2～3摺，
再用透明膠帶封住。然後，將其置入瓶內或塑膠袋內，
再置於冰箱的冷藏庫（0～10度C）或冷凍庫內保存。
開封後的使用期限大約為1～2週。此外，乾酵母只要一接觸空氣，便容易變質，
最好將一次的使用量分袋包裝比較方便。
個人先前的使用經驗是，
沒用完的放在櫃子裡，到最後我會懷疑酵母菌是不是失去活力，死了；
這包新買的，大部分放冷凍，小部分放冷藏，使用存放在冷藏室的，則是頭好壯壯。
我猜是溫度偏高的影響。
※ 編輯: benson0204 來自: 125.232.128.137 (07/05 23:36)
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