[問題] 奶酥餡可用脫脂奶粉嗎?
不好意思我又來問問題了XD
這次想要做菠蘿奶酥麵包
食譜來自於http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=46415
裡頭奶酥餡的材料為
無鹽奶油80g,糖粉65g,全脂奶粉80g,全蛋液15g,鹽1小搓
但我現在手邊只有脫脂奶粉
爬了一下文好像脫脂或全脂的差別在於香味而已
想請問全脂改脫脂並不會影響成品或奶酥品質吧?
還是說因為改脫脂我需要多加一些奶油呢??
感謝大家耐心回答!
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推
07/07 00:11, , 1F
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