[問題] 想買作麵包的書 推薦哪一本呢
hi
平常我也會作些烘培甜點類的 成功率也還好
不過想找一本麵包書 最好是有一些明確的圖片 影片 和各種平常不會注意到的細節
細節的話 像:
1. 我作泡芙 從沒失敗過 所以有朋友問我 他為什麼會失敗 其實沒看他作 我也說不出來
2. 布丁 第一次失敗 氣泡太多 以後就抓到打蛋的方法
3. 作 scone, 第一次失敗 多揉了幾下. 以後就抓到揉了方法
像 2 和 3, 都是我沒注意到小細節 不然應該第一次就會成功
暑假想要多試驗幾種麵包 可是又不想試驗失敗 爽到那些松鼠們
剛看到有人說 上野師父的 那本好嗎?
因為人不再台灣 沒辦法先去書店翻翻看 請推薦了
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 64.198.215.232
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