[問題] 綠茶份怎樣才不會苦苦的?

看板baking (烘培)作者 (TACO兔)時間15年前 (2010/07/09 08:22), 編輯推噓1(108)
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我買了一包綠茶粉~~回來打算做綠茶口味的寒天 結果昨天ㄧ做之後...... 好苦啊!!!! 我有加紅糖,可是味道好像壓不過耶... 我只有用糖調味~~ 想請問大家有怎樣的作法,可以讓綠茶口味的點心好吃點?? 不會苦苦澀澀的~~ 我在外面買的產品的綠茶口味明明都很好吃啊........ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.116.0.219

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印象中有烘焙專用的綠茶粉 不知道你買的是哪一種
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07/09 09:21, , 2F
我就算用非烘焙用的也還好耶@@是不是茶粉太多@@?
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我適用非烘培的~~
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我可能用太多了~~>"< 不知怎樣的比例才不會苦??
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日式的綠茶多半會比較苦..要自己多買幾個牌子試喜歡的味道
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日文老師說..這是因為日本的文化裡面喝茶是一種修練
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而不是享受..所以會藉由苦來讓人有所體會..
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太苦的話.. 加點奶類..交互作用會有特殊的奶茶香氣..
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上面那句是我說的不是老師說的XD
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文章代碼(AID): #1CDckwMg (baking)
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